水产食品包装机械发展待解问题

 　　企业规模小，重复建设严重。国的食品包装企业大部分规模偏小，小而全 " 其主要特征之一，多数企业年产值在几百万到一千万之间，低于 100 万的企业为数还不少。人均劳动生产率多数企业在 10 万人民币以下。每年有近 15% 企业转产或倒闭，但又有 15% 企业加入这个行业，极其不稳定。同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有 1/4 企业存在低水平重复生产现象。这是对资源的极大浪费，造成包装机械市场的混乱，阻碍行业的发展。

　

　食品和包装机械行业作为食品工业提供装备的工业，形成于 20 世纪七十年代末与八十年代初， 经过 八十年代的快速 发展 九十年代的高速增长，通过引进、消化吸取、国产化生产，目前已进入结构调整、产品质量升级、提高 创新 能力的关键时期。近 5 年来食品包装机械行业每年以 11%-12% 平均增长速度发展， 2002 年食品和包装机械全行业总产值近 400 亿元，已成为机械工业 系统 十四大行业之一，初步满足了国食品工业的需要。目前我国已有包装设备的生产厂家 5000 多个，年产达 20 多万台套，产品品种达 3700 多种，除满足国内需要外，还有一定数量出口。 2002 年全国食品和包装机械进出口总额 21.4 亿美元，其中进口 15.4 亿美元，出口 6 亿美元，进口仍大于出口。

　　食品包装机械存在主要问题有：与国外产品的差距大。国食品包装机械近几年来取得了很大的成绩，但与国外产品相比仍存在 20 年的技术差距。单机多，成套少；主机多，辅机少；技术含量低的产品多，高技术、高附加值、高生产率的产品少；通用机型多，特殊要求、特殊物料加工的机型少。机械产品的质量差距主要 表现 稳定性和可靠性差、造型落后，外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短，绝大多数产品还没有制定可靠性标准产品性能与国外同类产品相比，生产能力低、能耗高。较好的产品小时生产能力仅是国外先进水平的 1/2 能耗成倍地高于国外先进产品水平。目前我国的食品和包装机械只有 5% 达到国外上个世纪 90 年代水平， 20% 达到国外 80 年代水平， 60% 才达到国外 70 年代的水平。

　　科研开发能力低。国绝大多数食品加工和包装机械制造企业属于中小企业，基本上不具备自主 研发 能力；由于科研 投入 不足，研究院所和高等院校的实验条件不完善，造成我国市场上的产品主要还是仿制、测绘或稍加改造的国产化，产业主体技术依靠国外，有自主知识产权的产品少。根据规定技术开发投入可占销售收入的 3% 但大多数企业投入的资金都很少，无法保证新产品、新技术的开发。产品开发缺少创新，开发手段落后，不能紧跟市场需求及时提供产品。