零售业：超市百货玩“混搭” 是福是祸？

　　文/中投顾问

　　深圳商报消息，家乐福超市开始做百货生意了。作为华南区首家精品旗舰店，深圳家乐福中心城店经过改造后，重新布局了化妆品、母婴用品、厨房家居、红酒和进口食品等传统百货业较为高端的产业区域，还新增加与深圳消费特点更吻合的别墅园艺家居用品、苹果数码专区、精品绿色蔬菜肉类专区等，还设立了男士化妆品专区。在苹果数码专区，苹果全系列imac macbook ipod产品可以免费全新体验。

　　中投顾问流通行业研究员黎雪荣认为，超市经营百货生意并非家乐福一家，而且这种现象还不少。如同大百货商店开设超市一样，并不新鲜。但是这种背离“百货店经营高档耐用品，超市经营低值易耗品”宗旨的做法，很难断言是福还是祸。

　　从益处来看，家乐福超市经营高端百货商品，可以利用其已经树立的品牌效应以及庞大的客户群资源为其百货商品开路；同时这也顺应了消费者需求的变化而采取的相应的尝试性的改变。

　　从害处来看，这将使得超市行业同百货业定位更模糊、特色不明晰。超市与百货商店的经营范围重合过多。而超市经营百货，相较于百货商店，价格竞争力也会越来越不明显，这也会为百货商店在场内开始超级市场更多的市场空间，这样双方的恶性竞争也会加剧。

　　黎雪荣指出，纵观珠三角地区连锁超市，很多都存在定位不明确的问题，其商品品种不能满足消费者对食品购买的需要。分析这一现象的主要原因在于连锁超市主力商品的缺位。以生鲜食品为例，生鲜食品的经营是区分超级市场与其它零售业态的特点，或成为真正支撑连锁超市未来的发展的关键因素。但是由于连锁超市难以妥善解决生鲜食品的货源和配送、保鲜以及防损等问题，造成生鲜食品经营成本过高，使生鲜食品经营不仅不能成为连锁超市的利润点，反而成了连锁超市的亏损点。