天然矿泉水新标将加重企业成本

　　文/中投顾问

　　今年以来，为了规范行业发展、加大对消费者健康安全的重视，国家相关部门相继推出饮用天然矿泉水的两大标准。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业对成本的负担。

　　2009年3月22日，国家标准化管理委员会批准发布了《饮用天然矿泉水》国家标准和《饮用天然矿泉水检验方法》。其中，《饮用天然矿泉水检验方法》的实施时间为4月1日；《饮用天然矿泉水》国家标准即将在10月1日起实施。其中，新标准最受关注的是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量。

　　在即将执行的《饮用天然矿泉水》国家标准中，为了加大对消费者健康安全的重视，新国标对多项指标作出了限制。其中，增加了溴酸盐的限量指标，每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)；删除了菌落总数指标的要求，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量；增加了对天然矿泉水中锑、锰、镍等三种金属物质的指标限量；不得用容器将原水运至异地进行灌装；对预包装饮用天然矿泉水须标示水源点名称等。

　　中投顾问发布的《2009-2012年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》显示，溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物，是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。中投顾问研究总监张砚霖指出，新国标为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障，也为行业规范发展提供了指导意见和标准。

　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，此次新标实施后，矿泉水企业将面临更为严格的卫生安全检查。天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业对成本的负担。比如，企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标，这将要求企业加大技术的提升，增加消毒的成本。

　　数据显示，2008年中国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，利润率仅3.85%。随着市场运行、原成本、劳本等成本的不断上涨，中国瓶装饮用水“微利时代”。但是目前饮用水仍保持良好的发展态势，今年前5月，我国软饮料产品中增速最快的是包装饮用水，产量达到1131.40万吨，同比增长了25.13%；其中5月份单月产量达到270.83万吨，同比增长29.66%。

　　当前，市场上的包装饮用水主要包括六大类：纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水、风味水和其它天然水。我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，以40%左右的市场份额位居各品类饮料前列。而矿泉水占据市场份额的12%，天然水为8%左右。